Page 22 - 南科簡訊 282 期 ( 2022 年 07 月 )

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牽一隻蝸牛去散步 — 蝸牛巷周邊巡禮

Walking around Snail Alley in Tainan 文 / 王美霞
カタツムリとお散歩 – 蝸牛巷（カタツムリの細路地）の散策 圖 / 劉登和

慢慢，是散步巷弄的節奏 蝸牛最愛肉桂捲

認識臺南的生活與美，穿街走巷是基本功，臺 蝸牛巷在臺南的主要幹道中正路、西門路、
南城市在發展的歷程裡，隨著時間改變了多元的樣 民權路、永福路兜起來的黃金區塊內，往巷弄內
貌，然而，市中心沒有大規模的城市改造，再加上 走去，其中，有一間知名的肉桂捲小店：愛意特！
臺南人對於文化與生活的選擇與堅持，巷弄仍可窺 店主人是一對年輕的創業夫妻：姜義特與曾芃茵。
見城市維持傳統的樣子，也顯現日常生活的真實面 這家店以豐富味蕾，溫暖而豐富層次的口感，創
貌，因此，巷弄文化也成為探索臺南最具有在地特 造幸福回憶的滋味，分享給來到愛意特的有緣人，
色的元素。葉石濤的名言：「臺南是一個適合人們 美味肉桂捲有焦糖核桃肉桂捲，麵包體扎實，講
作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」他 求精緻捲法，淋上手作小鍋熬煮的焦糖醬，並撒
上烘烤過的核桃粒，品嚐時，各種幸福感在口中
濃烈地交融，此味，果真是一首幸福進行曲！肉
桂捲的造型與蝸牛巷相呼應，因此成為愛意特烘
焙店的主打商品。

蝸蝸落地計畫

除了美味的肉桂捲之外，義特和芃茵也透過駐
點開店熟悉當地巷弄與社區，芃茵將理念做成企
劃，在 2021 年獲得「文化局 . 台南設計獎」，之
後，與成功大學創意產業設計研究所同學一起成立
團隊「地方園叮」，應用數位遊戲化的概念，鼓勵
點亮了文學家的蝸牛巷，蝸牛巷也見證這份安閒自 主動認養行為，靜靜守護社區，在巷弄間找回化繁
在的城市理念，近年來，文創小店一個個林立，駐 為簡的初心。蝸蝸落地計畫，是以數位遊戲化創造
點創業家及文青紛紛以他們的理念讓巷弄成為城市 更多關心巷弄的人，而且，運用數位化運轉實體關
的秘境，以及心靈的綠洲。 切，以不打擾的遠端守護，讓公共議題結合繪本數
位展，這是年輕世代與城市建立親密關係的優質模
式，整體方案在 7 月上線，敬請期待！

1. 益春藥房 11. 愛意特點心店
2. 夥茶 Together Tea 12. 小豪洲沙茶爐中正總店
3. 老得木雕 13. 海堂職人司康 - 海堂喫茶
4. 水倉試驗所咖啡侍茶 x 只有奶茶 14. 哈利 8 號早餐
5. 奇暖咖啡 15. 沙淘宮菜粽 愛意特
6. 綠豆皮工作室 16.Beaucoup 布咕 粉絲專頁
7.Magic Monkey - 悟空活菌茶 17. ODD Plants 異種移植
8. 發現蝸牛。幸福食堂 18. Everything Coffee 任事咖啡
9. 阿櫃 - 日式手作銅鑼燒 19. 義發豆腐
10.Mao's 醉眠夢 x 好行 20. 順成磨剪刀

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