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臺南百年茶香之路

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百年渡り茶の香り 茶の趣を楽しもう

最早茶文化發源地 臺南茶的當代

臺南，自明清以來即有興盛的茶葉 世界聞名的「泡沫紅茶」「珍珠奶茶」都源
貿易，臺南府城不產茶，從古至今卻 自臺南，不少臺南茶人也先後創立茶飲連鎖店，
是全臺灣茶文化最蓬勃之處。 進軍全臺、海內外，例如：翰林、奉茶、清心福全、
五十嵐、紅太陽、茶的魔手、普洱世家……。另
明代茶之路 外，知名的雙全紅茶有歲月詩，茶人攜手舉辦的
春日茶會、赤崁夕照、柚花茶會、吳園歲末封茶，
明鄭時期大量漢人來臺，府城茶文化的風氣
結合臺南 400 年來的古蹟現場，留
大盛，目前最早的茶詩，是明末遺老沈光文所寫：
下許多茶詩，為臺南帶來茶香
「閒僧煮茗能留客，野鳥吟松獨遠群。」、「明朝
雋永的人文扉頁。
待汲溪頭水，掃葉烹來且喫茶。」善化慶安宮可謂
是百年茶香第一站。鄭經寓居開元寺時，也留下許
多茶詩：「推窗獨對曉涼景，卻把山茗和雪烹。」 臺南茶香之路
據專家推論，400 年前臺灣的氣溫與現今京都相 善化
當，因此，鄭經這首茶詩，也頗具趣味的成為探究 慶安宮
臺南氣象的線索。 赤崁樓荷蘭古井
公園路
翰林茶館
清代茶之路 金德春老茶莊 天后宮古井 民族路 開元寺古井處

大井頭遺跡
清代，府城街市林立、商業 民權路
鼎盛，元會境是有名的茶業街， 永福路 奉茶. 十八卯 臺南車站
北極殿 文峰茶莊
清咸豐 4 年即有茶郊組織，十字大 公園路
街的北極殿，至今仍留有「臺郡茶郊」 永福國小
出資捐獻修廟的紀錄。現存臺灣歷史最悠久的茶行 雙全紅茶 台灣八景「斐亭聽濤」 青年路 民權路 臺灣府城隍廟
是振發茶行，與新美街的金德春老茶莊、民權路的 中正路
台南林百貨 國立臺灣文學館
文峰茶莊，可說是臺灣茶史上鼎足而三的百年老茶
振發茶行
行。清末，庶民也深好茶道，工夫茶也興起了，連 臺南市美術館1館
臺南市美術館2館
橫有詩：「破得工夫來 ，一杯風味勝醍醐。」 司法博物館
孫元衡有詩：「烹茶方法教兒僮，蟹眼潛聽火候 府前路
工。」喝茶，有了幾分講究，也有品茗的趣味了。
竹溪禪寺
水，是茶的重要元素，在府城有幾口水井，保存完
善，臺南人也說：「吃大井頭的水，沒肥也會 。」
井水資源清澈甘美，做茶得天獨厚，是探索茶香之
路時，很有趣的線索。